这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肉：1.75千克;干辣椒：3克;香辛料：10克;火锅底料：适量;冰糖：适量;蒜：6瓣;小葱：4根;葱：1根;姜：1块;酱油：1勺;食盐：5克;豆瓣酱：2勺;番茄酱：2勺;黄酒：2勺;花生油：适量;私房红烧牛肉的做法将牛肉洗净，清水浸泡至无血水渗出（约2个钟头），控水后放置案板有选择地将牛肉表层部分肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4厘米见方备用锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将切块牛肉放入开煮，水滚开锅后浇上1勺黄酒，继续焯煮3分钟...