这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：1000克;胡萝卜:1根;芹菜:1根;野山椒：酒1瓶;水：适量;食盐：适量;味精：适量;麻椒：适量;八角：适量;料酒：适量;白糖：适量;姜：适量;蒜：适量;小葱：适量;泡椒凤爪的做法买大连大成牌的凤爪，让卖家把凤爪一剁二段回家后洗干净，再把凤爪的掌心用刀划一下，这样更入味（太晚了，照片拍虚了）把处理好的凤爪放到锅里，再放入麻椒，大料，盐，料酒，开煮。煮到用筷子一捅凤爪能透就行，不要煮大了，煮大了没有筋头了，不好吃。煮好后，...