这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：300克;面粉：适量;鸡蛋:2个;鸡蛋清:1个;黄油：25克;食盐：适量;胡椒粉：适量;肉蔻：少许;色拉油：少许;法式香煎土豆的做法土豆切小块后上锅蒸熟将蒸熟的土豆压成泥，加入盐，胡椒粉，肉蔻粉，搅拌均匀在2中加入鸡蛋和黄油，搅拌均匀后倒入小锅中，用小火煮几分钟，不要搅拌。关火，放凉将放凉后的3捏成榛子大小的丸子状，在面粉中滚一下，再裹一圈蛋白入油锅中火煎至两面上色即可...