这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪皮：适量;香叶：2片;姜：2片;葱：1段;八角：1个;茴香籽：适量;花椒：适量;桂皮：1块;料酒：适量;生抽：适量;水晶皮冻的做法将猪皮洗净，放入开水中煮2-3分钟（图1），捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。用刀把肥肉刮干净。如果有猪毛，用刀彻底刮净。焯烫猪皮的水倒掉不要把煮好的猪皮切成小细条葱切成段。姜去皮切片。把八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料包里（图2）锅中倒入清水，放入料包，大火煮沸后继续加热3-5分钟，放入...