这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料白菜：1350克;梨:1个;苹果:1个;胡萝卜:1根;食盐：100克;白砂糖：60克;辣椒粉：110克;鱼露：15克;姜：1块;蒜：1头;自制辣白菜的做法将大白菜最外层、不新鲜的叶片择去不要。用流动的水将整棵白菜冲洗干净，然后沥干多余水分将白菜的底部从中间破开，然后用手把白菜掰成两半(之所以用手掰开，而不用刀切开，目的是使成品的叶片看起来更舒展，自然)在掰开的两半白菜根部，各切一刀，再用手撕开，分成四部分用盐。将白菜叶一片片掀开...