这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳜鱼：1条;柿子椒:适量;红椒:适量;料酒：20克;食盐：半勺;醋：30克;姜：适量;葱：适量;蒸鱼豉油：15克;清蒸桂鱼的做法桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可...