这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：8个;野山椒：200克;料酒：适量;花椒：适量;食盐：1勺;白醋：适量;绝味泡椒凤爪的做法将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用水开后，把处理好的凤爪放进去倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这...