这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭胗：200克;尖椒:3个;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：半小匙;生抽：1.5小匙;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：少许;郫县豆瓣酱：1大匙;蚝油：1小匙;料酒：2大匙;淀粉：1小匙;香油：半小匙;胡椒粉：少许;鸡精：少许;小炒鸭胗的做法锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出捞出的鸭胗晾凉后切成片放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟郫县豆瓣剁碎；生姜与大蒜切成粒，葱斜...