这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：400克;牛肉:150克;葱：1/2根;姜：3块;蒜：5瓣;蒜苗：若干;高汤：360毫升;豆瓣酱：1汤匙;辣椒(红，尖，干)：4个;花椒粉：2汤匙;酱油：1/2汤匙;料酒：1汤匙;食盐：少许;水淀粉：1/4杯;麻婆豆腐的做法花椒拣去杂质，去除残留椒目，在锅中微火炒香炒脆降温后倒入石舂舂成粉末以下过筛步骤非必须，一般做椒盐最好再过一道，口感更细，普通的花椒面直接使用也可大火煮到即将沸腾之前(约80度)关火，捞出备用锅中加略...