这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料文昌鸡：500克;尖椒:30克;芝麻油：50毫升;江米酒：70毫升;酱油：70毫升;色拉油：适量;食盐：少许;白糖：10克;葱：15克;姜：20克;三杯鸡的做法将文昌鸡处理干净后斩成块尖椒切滚刀块；生姜切片；大葱斜切成圈锅内放入适量清水下入鸡块，大火烧开至鸡块变色，用漏勺捞出沥干，待用净锅置于火上烧热，倒入芝麻油，下入姜片，小火将其炒出香味下入步骤3的鸡块转大火，将鸡块表面的水汽炒干至出油倒入酱油（我用的是生抽50毫升+老抽20...