这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡(土鸡，家养)：800克;榛蘑(干)：100克;葱白：1段;干辣椒：3个;八角：1颗;花椒粉：1/2茶匙;蒜：4瓣;姜：3片;生抽：2汤匙;食盐：1/2茶匙;植物油：2汤匙;小鸡炖蘑菇的做法准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根浸泡榛蘑的水静置至澄清土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用...