这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2根;生抽：适量;拌饭酱：适量;大蒜：适量;蒜拌茄丝的做法将茄子去皮切成丝切好的茄子及时泡入淡盐水中，这样茄子不会变黑将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出将叮好的茄丝挤去水份备用将蒜去皮再蒜捣成蒜泥蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀将调好的酱料倒入茄丝里将茄丝和调料拌匀即可...