胡萝卜是一种质脆味美的家常蔬菜，那么胡萝卜经过怎样的烹调达到色香味美俱全之外，还是发挥出它最大的营养呢?那么我们不得不从认识胡萝卜的功效和作用开始说起。材料/工具羊肉、胡萝卜、酱油、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、小葱胡萝卜的功效和作用胡萝卜的功效和作用胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体肠道内转化成维生素A，有补肝明目的作用，对治疗夜盲症，降低心脏病，增强人体机能的作用都很大。胡萝卜中含有大量的植物纤维，能帮助肠道蠕动，通便防癌。胡萝卜中还含有降糖物质，是适合糖尿病患者的良好物质。胡萝卜中...