这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：400克;白菜:半棵;鸡蛋清:20克;花椒粉：1勺;辣椒粉：1勺;辣椒酱：1勺;酱油：1勺;胡椒粉：1勺;水淀粉：1汤勺;植物油：1汤勺;花椒：1小把;小葱：2根;大蒜：3瓣;料酒：1小勺;食盐：3克;水煮肉片的做法猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）大...