这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料甲鱼：1条;冬笋:适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;生抽：适量;老抽：适量;白糖：适量;鸡精：少许;辣椒油：适量;胡椒：适量;红烧甲鱼的做法葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜把处理好的甲鱼剁块后焯水备用锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄下甲鱼块...