这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：3根;香菜：少许;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;生抽：适量;蒜：适量;水淀粉：少许;红烧茄子的做法大蒜去皮洗净大蒜剁成蓉碗中放白糖加入生抽，搅匀放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用再加少量水，碗汁调好...