这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;泡红椒:200克;西芹:300克;花椒：3克;食盐：6克;味精：1克;葱：适量;姜：适量;泡椒凤爪的做法凤爪洗净剁成两截，肉垫上划刀(便于入味)锅中放入水，水开后放入凤爪，大火煮8分钟西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用捞出凤爪用水拔凉(彻底凉透)将冷却后的凤爪放入带盖容器中，依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒，搅拌均匀盖盖儿腌制(中途翻搅2～3次)...