这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：500克;小米：150克;豆瓣酱：5克;姜：3片;黄酒：5克;水：适量;食盐：5克;细香葱：5克;小米蒸排骨的做法准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱放入准备好的姜末把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最...