这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛腩：500克;姜：1块;八角：2颗;草果：1颗;白糖：1勺;葱白：5根;花椒：适量;色拉油：2勺;生抽：1勺;老抽：1勺;食盐：少许;杨梅酒：2勺;红烧牛肉的做法牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水(腩切块时稍稍切大块一些，因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃起来没口感)焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮...