这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳜鱼：1条;干辣椒：1个;姜：适量;小葱：适量;食盐：适量;蒸鱼豉油：适量;料酒：2汤匙;植物油：少许;清蒸桂鱼的做法桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉...