这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：2根;猪肉：适量;尖椒:2个;料酒：少许;食盐：适量;花椒粉：适量;淀粉：适量;植物油：适量;醋：适量;酱油：适量;白糖：适量;姜：适量;蒜：适量;葱：适量;肉段烧茄子的做法茄子2根，尖椒2个瘦肉切小块猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊茄子切滚刀块肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉切葱姜蒜和尖椒。把...