南阳的特产有镇平烧鸡、麻油、香菇酱、淅川酸菜、辛夷等。镇平烧鸡皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美。麻油在海外有砖牌油的美称。香菇酱菇香浓厚、松软细腻、酱香柔和。淅川酸菜色泽黄亮，酸爽脆嫩。辛夷产自有天下辛夷第一县之称的南召县。