姜切片，葱切段，排骨洗净，放入调料拌匀腌制2小时。红薯去皮洗净，切滚刀块，铺在盘底。将排骨中的姜葱挑出不要，加入蒸肉米粉拌匀，放在红薯块上。放入蒸锅蒸90分钟，取出撒上花椒粉、葱花即可。