李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，有改善食欲，促进消化的作用，新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、谷酰胺等多种氨基酸成分，有利尿消肿的作用，李子中含有的多种营养成分，具有养颜美容、润滑肌肤的作用。