将五花肉煮10分钟后捞出放凉，然后切成2cm的方块；锅中加入少量油并烧至七成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦。放入生抽、料酒、姜蒜、香叶以及冰糖，加入清水、老抽，后用大火煮开；倒入炖锅中闷煮半个小时，加入土豆，放入鸡精、葱花即可。