1、颜色不同。2、保存时间不同。3、用途不同。陈皮的颜色一般为棕红色，颜色比较深，且有陈旧感。而桔子皮的颜色则为橘黄色或黄绿色，颜色比较亮。所谓陈皮，就是陈旧的橘皮，它是经过长时间的晾晒、炮制所制成的，且时间越久，它的品质就越高，其保存时间也越长。而桔子皮一般是比较水润的，保存时间短，容易干瘪，即使是经晾晒的桔子皮也不及陈皮。