准备原料：面粉、食用碱、泡打粉、食用油、老肥、发酵粉。1.把面肥和食用碱放进盆中，在放一部分面粉、发酵粉、泡打粉，分次加入清水把面和成面团。面要揉至表面光滑不粘手。2.将面团分成两块儿，一块做面肥，另一块做锅盔。