上海地铁不能吃东西，根据《上海市轨道交通乘客守则》第十一条，乘客应当自觉保持车站、车厢的文明卫生，不得在列车车厢内饮食、大声喧哗。地铁禁食令是指为了保持地铁内的环境而制定的不允许在地铁内食用食品的举措。