秋分节气要吃野菜、汤圆、鸡蛋、螃蟹、萝卜等食物。乡间有一句传言叫“秋分到，蛋儿俏”。随着每一年的秋分节气到来，“竖蛋”的习俗就会盛传开。所以在秋分节气里自然少不了食用鸡蛋了，鸡蛋里含有丰富的维生素和矿物质以及卵磷脂、叶黄素等营养成分。