土豆发芽后是有毒的，不能再食用，所以如果一次性购买的土豆比较多时，就需要预防土豆发芽。事先准备一个能装下所有土豆的容器，将土豆和一个苹果混合装在容器内，置于阴冷处保存，这样就可以通过苹果释放出来的乙烯气体，有效防止土豆发芽。