大红袍是武夷岩茶的一种，属于乌龙茶、青茶、半发酵茶，这一点和所有武夷岩茶一样，取开了三叶到四叶比较成熟的叶片，经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成。制作好的毛茶经过捡剔、筛分，还要经过两到三次的炭焙，最后形成武夷岩茶大红袍。