淘米：在碗里放小半碗米，不能放太多。用清水将米淘洗干净；放水：这是很关键的一步，碗里放水，水漫过米一点就行；蒸米饭：将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。小火蒸三十分钟，中间不可以接锅盖，否则会出现夹生的现象。