把猪肥肉或者是猪板油清洗干净，然后切成大小合适的小块，再放小半碗水在碗中；把猪肥肉放入锅中，大火烧开，等出油了再转小火慢慢熬，等到肉丁缩成很小块，微黄，就把油渣捞出。