长时间保存小青菜的方法有以下几种：1、真空保鲜法、2、吸水保鲜法、3、毛巾保鲜法、4、用密封罐来保存。新鲜的蔬菜买回来以后，可以将菜叶摘下，洗净后切碎成小块，然后再用毛巾包裹，装在保鲜盒里，放入冰箱冷藏。