小米是粗粮，粗粮是相对精米、白面等细粮而言的，是指蛋白质、淀粉的含量没有精米和白面等细粮高，但植物纤维含量高于细粮的杂粮，需要注意的是，小米属于粗粮，小米粥却应该算做是细粗。