将冬枣放入冰箱冷藏保存，可以延长冬枣的可食用时间；要保存大量冬枣，要保持低温相对封闭的环境，用2%的氯化钙溶液浸泡，放到5-8度的环境中预冷，放到冷库中保存，能保存2-3个月左右。