倒入低筋面、黄油和水，揉成面团状，藏一小时后取出，抹上黄油卷起，包上保鲜膜冷藏半小时，取出，将面团切成一厘米的面团，放入模具内，用力按压，中间稍薄，外缘要比模具高，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱里烤30分钟即可。