提前几个小时把冰冻好的冻肉取出放在冰箱的冷藏室里，因为冰箱冷藏的溫度一般在零摄氏度上下，能够使冷冻肉变软；或者在盆子里面放半盆水，加入一点盐，把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。