部位不同：牛百叶是牛的胃，即牛的瓣胃，毛肚则是牛的第一个胃，是瘤胃；外观不同：牛百叶表面比较粗糙，毛肚的表面相较于牛百叶稍微光滑一点，在厚度上也不同，牛百叶要更薄，毛肚更厚。