准备一盆大约在20摄氏度上下的清水。向清水中放入少量的盐和香油，再将蛤蜊倒入水中浸泡约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了；如果觉得用水浸泡的方法耗时太长，则可以用摇晃法。