首先用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，用吸水纸将牛排的血水吸干备用。再用松肉锤儿把牛排敲松，再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的调料，轻轻按压抹匀，均匀的分布在牛排的两面，腌制的时间4到5小时即可。