用开火把猪肚烫一下，把猪肚里面的一些白皮去掉，然后清水把猪肚反复清洗；加入面粉和盐，用手搓洗猪肚，再用洗水清洗干净，再把猪肚翻过来，清洗猪肚内部，把猪肚表面的脏东西去掉。