准备长豆角、凉白开、高度白酒、食盐、花椒。掉两头切段，再用清水冲洗干净；放到盆中加入适量的食盐，腌制2个小时；生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗净沥干，全部放到消毒后的容器中；倒入凉白开，白酒和食盐，用筷子将其搅拌均匀，腌制一个月即可。