山楂干泡水首先可以起到开胃助消化的作用，能帮助食欲不振的人改善胃口。另外，山楂干泡水还有提神醒脑、提高人体免疫力的功效。在降低血脂的同时还可以降低患心脑血管病的风险，对于延缓衰老也有一定的作用。