柚子味甘酸、性寒，因此吃柚子不会上火，反而能起到清火的作用。柚子为芸香科柑橘属常绿乔木柚子树成熟果实，营养价值丰富，含有蛋白质、有机酸、维生素B以及钙、磷、镁等物质。