1、中西面点工艺是一门专科专业，属于旅游大类中的餐饮类，基本修业年限为三年。2、专业目的是培养掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。