稀饭是水多米少煮出来的，而粥是多米少水煮出来的，粥比稀饭要稠一点，粥比较浓稠，也比较黏糊，煮粥讲究火候、时间、种类，做法很多，而稀饭只要煮熟就行了，稀饭煮的时间较短，米粒比较完整，而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎。