运城特产有运城池盐、南式细点、稷山麻花、稷山板枣、王过酥梨等。运城池盐颗粒大，色泽纯白。南式细点花样繁多，外形优美。稷山麻花精细小巧，色泽金黄明亮等特点。稷山板枣有“中华枣中之王”的美誉。王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄肉嫩，清脆香甜的特点。