沧州特产有河间驴肉火烧、泊头鸭梨、青县羊角脆 、献王酒、黄骅梭子蟹等。河间驴肉火烧其肉质红嫩、口感劲道。泊头鸭梨个大、皮薄、多汁、形美、高糖。青县羊角脆色美、鲜嫩、质优。献王酒因儒学泰斗献王刘德而得此名。梭子蟹是黄骅沿海最主要的海产品之一。