工程管理和工程造价区别主要体现在培养目标、学习课程和就业方向三大方面。比如工程管理目标是培养具有实际操作能力的专业工程管理人才，而工程造价目标是培养能熟练运用经济管理方法从事建筑工程造价管理的高级管理人才。